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Le foie gras, le "poumon" économique du Sud-Ouest ?

Création : mardi 31 octobre 2017 Écrit par Marion Beschet

Le foie gras est un produit français de plus en plus controversé, à juste titre, à cause de la prise de conscience de la souffrance animale. Il fait néanmoins partie de notre culture culinaire, et ne le cachons pas de l'économie du Sud-Ouest. Cela fait aussi partie de ce qui attire nombre de touristes dans notre secteur. 

Le Foie gras a même son propre magazine !

Pour couper la poire en deux on peut se dire que le foie gras c'est très bon mais qu'il faut le réserver aux grandes occasions et qu'il faut choisir le foie gras le plus artisanal possible et le plus local pour être sûrs de manger de la qualité et de soutenir des petites fermes où les bêtes sont mieux traitées qu'en usine. 

A vous de choisir votre camp, pour ou contre le foie gras ?

 Voir un article sur la question ici